bread ขนมปังชนิดต่างๆ ไม่มีขนมปัง ก็กินเค้กแทนสิ

Qu’ils mangent de la brioche! 16 ขนมปังราคาไม่แพง และไม่ต้องกินเค้กแทนด้วย

Home / Easy English / Qu’ils mangent de la brioche! 16 ขนมปังราคาไม่แพง และไม่ต้องกินเค้กแทนด้วย

“ไม่มีขนมปัง ก็กินเค้กแทนสิ” Qu’ils mangent de la brioche! วลีที่ทิ่มแทงจิตใจมวลมหาประชาชนซึ่งกำลังเผชิญความอดอยากยากแค้นในช่วงก่อนการปฏิวัติฝรั่งเศส โดยเจ้าของวลีดังกล่าวก็ไม่ใช่ใครที่ไหน พระนางมารีอองตัวเนต คนนี้นี่เองที่กล่าวแก่ข้าราชบริพารในการเข้าถวายรายงานถึงภาวะตกต่ำของเศรษฐกิจประเทศ อันเป็นสาเหตุหลักของความยากจนของพลเมือง และนำมาซึ่งการปฎิวัติฝรั่งเศส ค.ศ.1789 เราอยากบอกพระนางมารีอองตัวเนตว่า มันไม่มีอะไรแทนที่กันได้หรอก ถึงแทนกันได้มันก็ไม่เหมือนเดิม และพระนางคงไม่เคยเข้าครัวจึงไม่รู้ว่าแป้งขนมปังกับแป้งสำหรับทำเค้กมันคนละอย่าง

 

เมื่อพูดเรื่องขนมปังของชอบซึ่งเรายืนยันว่าจะไม่ยอมกินเค้กแทน (ลอจิกหรือตรรกะของพระนางช่างฟังไม่ขึ้น) เราจึงนึกถึงร้านขนมปังชื่อภาษาฝรั่งเศส Au Bon Pain โอ – บง- แปง ไม่ใช่โอบันเพน หรือ อุบลพรรณ แต่อย่างใด คำว่า Pain แปง ก็คือขนมปัง คำว่าขนมปังนี้มันก่อให้เกิดคำศัพท์อีกหนึ่งคำในภาษาฝรั่งเศสที่มีความหมายน่ารักๆ คำว่า Copain โกแปง แปลว่า เพื่อน มาจากการที่เราแบ่งขนมปังชิ้นใหญ่ให้อีกคนหนึ่งกินจนได้กลายมาเป็นเพื่อนกัน (เหมือนคนไทยแบ่งข้าวกันกิน เราเดาว่าอย่างนั้น เพราะข้าวนั้นสำคัญสำหรับคนไทย แต่พอเป็น Bread คนไทยเรียก ขนมปังเหมือนจะเป็นขนมกินเล่น แต่สำหรับชาวตะวันตกมันคือของมีค่า)

MThai English ขอแนะนำขนมปังแบบต่างๆ

 

1. White bread ไวทฺ – เบรด  
ขนมปังขาว ขนมปังเนื้อนุ่ม สีขาว ทำจากข้าวสาลีที่ผ่านการขัดสี

tumblr

 

2. Wheat bread วีท – เบรด 
ขนมปังสีน้ำตาลเป็นขนมปังที่ทำจากข้าวขัดขาว ใส่สารให้สี เช่น คาราเมล ทำให้ได้เป็นสีน้ำตาล

tumblr

 

3. Whole wheat bread โฮล – วีท – เบรด 
ขนมปังที่ใช้แป้งโฮลวีต คือ แป้งที่ไม่ผ่านการขัดสี

tumblr

4. Rye bread ไร – เบรด
เป็นขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ ทำให้ขนมปังมีสีน้ำตาลเข้มเนื้อแน่น รสชาติเข้มข้นกว่าขนมปังทั่วไป และมีใยอาหารมาก

tumblr


5. Pretzel
เพร็ท – เซิล
ขนมปังทรงแปลกจากเยอรมันนี รสดั้งเดิมเป็นรสเค็ม สำหรับแกล้มเบียร์

tumblr

6. Pita bread พิ – ทะ – เบรด
ขนมปังชนิดนี้กินกันแพร่หลายในประเทศแถบตะวันออกกลาง เนื้อนุ่มเหนียว สามารถผ่าเพื่อให้ใส่ไส้ได้

tumblr

7. Challah bread ชาล- ลา – เบรด
ขนมปังดั้งเดิมของชาวยิว นำมาสานไขว้กันเป็นทรงสวยงามแล้วค่อยนำไปอบ นิยมรับประทานกันในวันสะบาโต และเทศกาลสำคัญ

tumblr

8. French bread เฟรนชฺ – เบรด
ผิวด้านนอกจะค่อนข้างแข็ง เนื้อในขาวนิ่ม

tumblr

9. Croissant เครอ – ซอนทฺ

ออกเสียงแบบไทยๆ ว่า ครัวซองนั่นเอง รูปเหมือนพระจันทร์เสี้ยวมีสีเหลืองทอง

tumblr

10. Swiss roll สวิส – โรล

แยมโรล

tumblr

11. Hamburger bun แฮม – เบอ – เกอะ – บัน

tumblr


12. Hot dog bun
ฮอท – ดอก – บัน

tumblr

13. Bagel เบ – เกิล
เป็นขนมปังกลม ที่มีรูตรงกลาง โดยนำแป้งโดต้มในน้ำให้ขยายขนาดตามต้องการ แล้วนำไปอบต่ออีกครั้ง

tumblr

14. Donut โด – นัท

tumblr

15. Rolls โรล
ขนมปังก้อนกลม เรียกได้ว่าเป็น Side dish ไซดฺ – ดิช คือเอาไว้ทานคู่กับอาหารจานหลัก

tumblr

16. Bread sticks เบรด – สทิค

ขนมปังขาไก่

tumblr

 

Follow us on MThai English Facebook