3-storey Pork Belly pork Pork Belly Streaky pork หมูสามชั้น

3-storey Pork หมูสามชั้น

Home / Easy English / 3-storey Pork หมูสามชั้น

เมื่อเราต้องอธิบายภาษาไทยบางคำให้ชาวต่างชาติเข้าใจบางทีก็ง่าย บางทีก็จะฮากันเสียมากกว่าเข้าใจ คำไทยคำหนึ่งที่เราอาจยังไม่รู้จักว่าภาษาอังกฤษเขาว่าอย่างไร เมื่อภาษาไทยเป็นภาษาคำโดดที่เอาคำมาเรียงต่อกันจนเกิดเป็นความหมายต่างๆ นั้น เราอาจแปลคำว่า หมูสามชั้นว่า 3-story pork ตรี-สตอหริ ผอรฺค เล่นกันชื่อๆ อย่างนี้เลย เหมือนตึกอย่างไรเล่า ไม่ใช่นะ เพราะคำว่าหมูสามชั้นมันไม่ได้อยู่ในเซนส์นี้

Getty Images

หมูสามชั้น มาจากส่วนหนึ่งของน้องหมูที่เรียกว่า Belly pork หรือ Pork Belly ก็ได้ นั่นก็คือ ตรงส่วนพุงกะทิที่น้องหมูสะสมไว้ เราอาจใช้คำว่า Streaky pork ก็ยังได้ นอกจากตรงพุงของน้องหมูที่สะสมไขมันจนมีหลายชั้น ส่วนอื่นๆ ก็มีที่ติดมันเช่นกัน คือ เวลาแม่ใช้เราไปตลาดซื้อเนื้อหมูมาทำกับข้าว แม่ก็บอกเราแค่ว่า เอาเนื้อหมูติดมันนะ จะเอามาทำน้ำตกหมู เราก็โอเค แต่เนื้อหมูติดมันในภาษาอังกฤษนั้นมีคำที่เฉพาะเจาะจงลงไปเลย เช่น สันนอกติดมันที่เราใช้ทำน้ำตกหมูก็คือ Blade Loin และเนื้อหมูติดซี่โครงก็คือ Pork Chop นั่นเอง

tumblr
tumblr

เมื่อเร็วๆ นี้ นักวิจัยของสำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ โดยคุณลัดดา แก้วกล้าปัญญาเจริญ, ภรพรรณ ส่งศรี, สิริลักษณ์ ชัยรินทร์ และนฤมล อิฐรัตน์ ได้ศึกษาเรื่องสารตกค้างในเนื้อสัตว์ในประเทศ พบว่าเนื้อหมู เนื้อไก่และเนื้อวัวในตลาดขนาดใหญ่ๆ หลายแห่งมีสารเร่งเนื้อแดง หรือสารกลุ่มเบต้า-อะโกนิสต (β -Agonist) และอื่นๆ ที่ไม่น่าจะใช้ในการเลี้ยงดูสัตว์พวกนี้ รู้ไหมว่า สารเร่งเนื้อแดงที่ว่านั้นทำให้น้องหมูตัวกระตุกๆ ตลอดเวลาคือจะไม่ให้น้องอ้วนอย่างไรเล่า เป็นสารกลุ่มเดียวกับที่ใช้ในยาพ่นสำหรับผู้ที่เป็นหอบหืดนั่นเอง โถ น้องหมูตัวกระตุก ผู้วิจัยฝากบอกให้ชาวบ้านอย่างเราระมัดระวังโดยการใช้ความร้อนสูงๆ ในการปรุง พยายามไม่ทานแบบสุกๆ ดิบๆ ก็จะช่วยได้บ้าง อีกอย่างที่เราควรทำคือ ไม่ทานอาหารอย่างหนึ่งอย่างใดเป็นประจำ เช่น ทานเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัวก็สลับกับทานมังสวิรัติบ้าง หรือเนื้อปลาบ้างก็จะไม่มีสารตกค้างมาทำอันตรายเราเร็วเกินไป

tumblr

Related Topic

9 Good Combinations of Thai Food You Might Want to Add in Your Order next time

Follow us on MThai English Facebook !!!